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Merluza Capensis
ZONA DE PESCA:
Sudáfrica (FAO 47)
CARACTERÍSTICAS:
Se trata de un pez con cuerpo alargado, algo blando y comprimido lateralmente, destaca su cabeza aplastada con grandes y hundidos ojos.
PESCA:
Se captura con redes de arrastre en las costas de Namibia y Sudáfrica y se filetea y congela a bordo en modernos buques factoría.
FILETE CON/SIN PIEL
TALLAS FACTORÍA
TALLAS A BORDO
LOMO CON PIEL
TALLAS FACTORÍA
CENTRO CON PIEL
TALLAS FACTORÍA (con piel)
VENTRESCA CON PIEL
TALLAS FACTORÍA
TRONQUITO
TALLAS FACTORÍA
A BORDO (con/sin piel)
MERLUZA HG
TALLAS FACTORÍA
A BORDO
