Espada (Xiphias Gladius)

ZONA DE PESCA:

España (FAO 27)

CARACTERÍSTICAS:

Son grandes peces predadores altamente migratorios, caracterizados por su pico largo y aplanado.

PESCA:

La temporada de pesca del pez espada comienza a finales del mes de septiembre y finaliza en marzo, aunque está disponible en el mercado durante todo el año, generalmente congelado.